廚房排水不順從哪來？認識油脂與殘渣的累積過程
廚房排水管每天需要處理洗菜、洗碗與清洗鍋具產生的污水，其中夾帶的油脂、醬汁、食物碎屑與清潔用品殘留，可能慢慢附著在管壁。鍋盤上的食用油與肉類油脂流入管線後，遇到較低溫度容易變得濃稠，形成具有黏性的油膜。滷汁、咖哩、濃湯、番茄醬與勾芡醬汁含有油分、糖分或澱粉，也容易黏在油膜表面，使沉積層逐漸加厚。
飯粒、菜渣、肉屑、麵條與蛋殼碎片若直接被水沖入排水口，可能卡在彎管、管線接縫或已有油垢的位置。清潔用品若使用過量，未被充分沖走的泡沫與皂垢，也可能和油污及食物碎屑混合，形成更難被水流帶走的污垢。當管內通道逐漸變窄，便可…